La Cámara de Comercio, Mercado Lonja del Barranco y Azotea Grupo, ofrecerán un nuevo servicio de restauración en la caseta de la feria
La Cámara de Comercio de Sevilla, Mercado Lonja del Barranco y Azotea Grupo, sellan un acuerdo para la gestión de la restauración de su emblemática caseta en Antonio Bienvenida.
La Cámara de Comercio de Sevilla contrata los servicios de Mercado Lonja del Barranco junto con el grupo hostelero de origen madrileño Azotea Grupo, buscando la excelencia para el servicio de restauración de la Feria para mejorar la calidad y el servicio para la propia Cámara y las empresas asociadas a la Caseta.
Tras dos años sin Feria y el análisis de varias ofertas la Cámara ha elegido a Mercado Lonja del Barranco, la compañía que titula la concesión de la explotación del conocido Mercado Gastronómico ubicado en las famosas Naves del Barranco, que gestionará junto con Azotea Grupo, artífices del éxito del restaurante Justa Rufina en la Plaza de la Magdalena, en base a la alianza estratégica que ambas compañías mantienen.
Con este acuerdo la Cámara confía en ambas mercantiles para elevar los estándares de calidad y servicio que se ofrecen en la Caseta de la institución.
Así, se pretende dar un servicio único con un equipo de más de 20 personas, incluyendo el apoyo de un chef ejecutivo, hostess y jefes de sala.
La experiencia se completará con una innovadora carta, en la que además de la oferta típica de los productos tradicionales de la feria diseñados por ambos grupos, tales como el pescaíto frito o las papas aliñás se incluirán en sugerencias los platos elaborados por el chef ejecutivo de Azotea Grupo, Manuel Berganza, que extiende así al recinto de la feria la experiencia de su restaurante sevillano Justa Rufina, entre ellos Remojón de bacalao, Ensalada de tomate raja aliñao, Tartar de atún de Justa Rufina o Aguacate asado con salpicón de mariscos.
Entre otras novedades se incluirá la posibilidad de usar como método de pago las tarjetas monedero.
Breve reseña de ambos grupos:
LONJA DEL BARRANCO es la concesionaria y explotadora del Mercado Lonja del Barranco. Abierto desde 2014 es uno de los mercados gastronómicos pioneros de España, ubicado en las Naves del Barranco, diseñadas a finales del S. XIX por Gustave Eiffel, recibe desde su apertura mas de un millón de visitas al año en sus más de 2.000 m2, siendo un referente a nivel nacional e internacional como Mercado Gastronómico.
En sus ocho años de existencia a participado y realizado, numerosos eventos representativos de empresas, institucionales y privados, nacionales e internacionales, como los Premios Forqué o la representación de Sevilla en Roma, en el que fue el acto central del Día Mundial de la Tapa organizado por Saborea España y Turespaña.
Lonja del Barranco está comprometida con labores sociales desde sus inicios participando en proyectos y eventos que han apoyado a instituciones como Tierra de Hombres, Fundación Vicente Ferrer o Fundación Alalá.
AZOTEA GRUPO es la empresa de restauración tras la que se encuentran la periodista Cristina Lasvignes y su marido José Manuel García. Son responsables del éxito de la Azotea del Círculo, ubicada desde el verano de 2013 en la séptima planta del Círculo de Bellas Artes en Madrid. Con el paso de los años se han ido sumando al grupo otros establecimientos siempre situados en enclaves singulares de la ciudad como el restaurante NuBel (2016-2020) en el Museo Reina Sofía, Azotea Forus Barceló (2016) en la última planta del Mercado de Barceló y Picalagartos Sky Bar & Restaurant (2018), en el NH Collection Gran Vía, ubicado en una de las mejores localizaciones de la arteria madrileña. Su primera apertura fuera de la capital, El Cuartel del Mar, abrió sus puertas en 2020, en un emplazamiento privilegiado en Chiclana de la Frontera, a orillas del Atlántico. También forman parte del grupo Arpillera y Bomarea, dos terrazas situadas en el Parque Forestal Valdebernardo en Madrid, abiertas en 2011. Las últimas incorporaciones al grupo son Justa Rufina, su segunda apertura fuera de la capital, dentro del Hotel Radisson Collection en la ciudad de Sevilla y el multiproyecto Sal Verde, en San Roque, Cádiz.
PIE DE FOTO: En la imagen, Francisco Herrero, Pedro Galán, José Manuel García, Ricardo Pichardo, Miguel Pichardo, Manuel Borrego, y Salvador Fernández.
