La Escuela de Gastronomía, Hostelería y Nutrición de la Cámara de Sevilla dona el excedente a comedores sociales
La Cámara de Comercio de Sevilla, a través de su Escuela Internacional de Gastronomía, Hostelería y Nutrición Gastromiun, ha convocado el II Concurso Mejor Roscón de Reyes de la Provincia de Sevilla, resultado ganador de la modalidad ‘clásico’ el roscón de Tartas Pasión de Los Palacios y ‘creativo’ el de El Pan de Ángel Puchi, ubicado en Coria del Río.
Con el patrocinio de Suministros Payco, Debic Productos de Pastelería, Cafés Delta y Club Cámara Antares, y la colaboración de Fundación Cruzcampo, se han presentado 19 roscones clásicos y 8 creativos elaborados por distintos obradores y pastelerías de Sevilla capital y provincia.
Los ganadores de cada categoría han recibido un lote de productos de pastelería Debic, una cafetera con cápsulas y una matrícula gratuita para dos personas a un taller exclusivo de Gastromiun Club. Además, la iniciativa también tiene una función solidaria, ya que todo el excedente de dulces se entregará al comedor social Nuestra Señora del Rosario de Triana.
El jurado formado por profesionales seleccionados entre representantes de las entidades organizadoras y colaboradoras y profesionales del ámbito de la gastronomía, la hostelería y la repostería evaluarán teniendo en cuenta la textura, el aroma, la calidad, el sabor, la decoración y el aspecto exterior entre otros aspectos.Estará presidido por el pastelero y empresario Manu Jara, acompañado de otros miembros como Isabel Aguilar (Revista Gurmé), Carmelo Moreno (Fundación Cruzcampo), Mónica Trujillano (Guía Gastronómica El Comensal), Laura Mercado Aguilar (Payco), Rocío Gentil (Kids&Chic), Adrienne Chaballe (De Tapas por España), además de Enrique Caro y Rocío Cañizares, ganadores del año pasado.
